• Préchauffer le four à 180°C

• Faire cuire le riz, puis le rincer à l'eau 

• Mélanger dans un saladier les oeufs et la farine

• Délayer avec du lait afin d'obtenir une pâte lisse ni trop liquide, ni trop épaisse (comme de la pâte à pancake)

• Ajouter le riz, le sel et éventuellement des noix, pistaches, noisettes, amandes, raisins secs etc

• Tapisser un moule à cake de papier cuisson et y verser la préparation

• Enfourner pour une petite heure (comme pour un gâteau la lame d'un couteau doit ressortir sèche)

• Démouler et laisser refroidir, puis laisser une nuit au frigo !

• Le lendemain il ne vous reste plus qu'à découper le pain en fines tranches.

• Conserver les tranches dans un tupperware au frigo pendant environ 5 jours

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Pour accompagner tous les plats aussi bien sucrés que salés !

Une idée qui peut être testée avec d'autres céréales je pense,

 

Bon appétit !