Dans une casserole faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et y ajouter les épices.

Ajouter l'oignon, le morceau de gingembre et la gousse d'ails coupés grossièrement en morceaux.

Faire revenir jusqu'à coloration puis ajouter la patate douche épluchée et coupée en gros cube, laisser colorer encore 5 minutes puis ajouter un peu d'eau et couvrir.

Laisser cuire environ 15 minutes.

Mixer ou écraser à la fourchette.

Délayer avec lait ou crème (j'ai une préférence pour le lait de coco !)

Saler et poivrer à convenance.

Dresser avec des feuilles de coriandre fraiche

Le petit plus : des noix de cajou ou des pistaches concassées !
 
Recette très simple certes mais très bonne pour accompagner viandes ou poisson ! Bon appétit toujours ;)