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  • 3 noeuds de vermicelles de riz (ici de riz rouge)

  • 2/3 carottes

  • 1 courgette

  • 100/200g de pousses de soja

  • feuilles de menthe

  • 1 gousse d’ail

  • 1 morceau de gingembre frais

  • 1 demi-citron

  • 1 cuillère à soupe de produit sucrant type sirop d’agave

  • 1 cuillère à soupe d’huiie de sésame

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sans gluten

  • 1 pincée de piment

Recette pour 3/4 personnes

Ingrédients

Salade version rouleau de printemps

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  • Faire cuire les vermicelles comme indiqué sur l’emballage (nécessite cuisson ou non)

  • Bien les rincer et les égoutter puis les couper un peu pour plus de maniabilité

  • Râper les carottes et la courgette. Laver les pousses de soja.

  • Hacher le gingembre et la gousse d’ail, ainsi que les feuilles de menthe et la ciboulette

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble

  • Préparer une sauce avec le jus du citron, le sucre, l’huile, la sauce soja et le piment

  • Bien tout mélanger

 

Le petit plus : des cacahuètes concassées ou même des crevettes ou des morceaux de poulet pour un effet rouleau de printemps encore plus réussi !

Bon appétit !

Etapes

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